说到波尔多分级，别忘了格拉夫
时间:2024-05-17 17:27:34 出处:知识阅读（143）
19世纪中叶，惊动临时的忘格波尔多1855分级制度（1855 Classification）评选出了58座列级庄（Grand Cru Classe），这些酒庄共分为五个品级（注：因酒庄拆分等原因，多分现1855列级庄数目为61座）。忘格尽管来自格拉夫（Graves）的多分侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）赫然位列一级庄之席，但该产区落选的忘格酒庄仅此一座，其余57座酒庄均出自梅多克（Medoc）地域。多分
侯伯王庄园景不雅（图片源头：www.haut-brion.com）
踏上分级之路
格拉夫的忘格酒庄急切愿望该产区的葡萄酒能患上到招供，在格拉夫酒业公会（Syndicat Viticole des Graves）的多分恳求下，1953年，忘格法国国家原产地命名规画局（Institut National des Appellations d'Origine，多分简称INAO）以葡萄酒的价钱为参考，综合思考酒庄的历史、葡萄园以及葡萄酒气焰等泛滥因素，对于格拉夫产区的葡萄酒妨碍了评级。
1959年，INAO对于评级妨碍再次勘误，共评选出16个列级酒庄，该分级制度只分说红、白葡萄酒，列级酒庄之间再也不散漫品级。其中，红白葡萄酒皆落选的酒庄共6座，仅红葡萄酒落选的酒庄有7座，仅白葡萄酒落选的酒庄为3座。
不外历经半个多世纪的风风雨雨，这16座酒庄的其中多少座已经易主。1983年，波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）将拉图尔-侯伯王酒庄（Chateau La Tour Haut-Brion）、拉维尔-侯伯王酒庄（Chateau Laville Haut-Brion）以及美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）一起纳入麾下。
2007年，帝龙（Dillon）家族抉择再也不宣告拉图尔-侯伯王酒庄红葡萄酒（Chateau La Tour Haut-Brion, Pessac-Leognan, France），自2006年份起，拉图尔-侯伯王葡萄园斲丧的葡萄用于酿造美讯酒庄的副牌酒“小美讯红葡萄酒”（La Chapelle de La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）。自2009年开始，拉维尔-侯伯王酒庄破费的白葡萄酒所贴的酒标为“美讯酒庄白葡萄酒”（Chateau La Mission Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）。因此，严厉来说，昔时的16家格拉夫列级庄实际上仅剩14家。
产区概况
这14座列级酒庄全副位于格拉夫的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区。佩萨克-雷奥良地处波尔多南端、加龙河（Garonne）左岸，土壤规范主要为沙质碎石，排水性优异。受大东洋的影响，该产区部份天气以及善。此外，产区内松林密布，对于气以及善湿度也起到了确定的调节熏染。丰硕的土壤规范以及祥以及的天气条件哺育了良多各具特色而精细微妙的佳酿。
骑士酒庄内的树林（图片源头：www.domainedechevalier.com）
名庄代表
1. 侯伯王庄园
侯伯王庄园隶属于克兰斯帝龙酒业旗下，是1855分级系统的61个列级庄中唯逐个个不在梅多克产区的酒庄，也是格拉夫列级庄（Crus Classes de Graves）之一。在悠终光阴的洗礼中，先后有多个家族入主酒庄，其中不乏王室贵族、政要名人以及金玉满堂的商界巨头。1935年，侯伯王庄园被美国金融巨头克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）笼络，在帝龙家族的悉心经营下，酒庄进入临时晃动的今世睁开阶段。
侯伯王庄园酒窖（图片源头：www.haut-brion.com）
作为不断位于葡萄酒界金字塔尖的顶级佳酿，侯伯王庄园从不缺少表彰以及追捧，单是帕克团队（Robert Parker Team）就曾经先后9次给以其正牌红、白葡萄酒满分好评。在近十年伦敦国内葡萄酒生意所（Liv-ex）揭晓的“百强佳酿（Power 100）”榜单中，侯伯王庄园多年雄踞榜单前十。
侯伯王庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）由梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，有些年份还会退出味而多（Petit Verdot）。其酒液丰裕着玄色瓜果的馥郁以及矿物气息，偏远摇晃羽觞，香气也层层叠叠，透入鼻息。酒液进口是如丝般的顺滑，余味久久环抱，欠缺地诠释了斯文以及实力的散漫。
2. 骑士酒庄（Domaine de Chevalier）
骑士酒庄地处隐藏而繁盛的森林之间，素有“格拉夫的怪异花园”之美誉。虽大隐于林，但骑士凭仗着绝佳的葡萄酒品质而举世瞩目，是仅有的6座红、白葡萄酒皆落选格拉夫列级庄的酒庄之一。
鸟瞰骑士酒庄（图片源头：www.domainedechevalier.com）
无关骑士酒庄葡萄种植的历史记实最先出如今17世纪。多少百年来，骑士酒庄只履历了多少回易主，而且历任庄主都短缺地恭顺葡萄园的历史以及传统，酒庄取患上如今的造诣以及位置与此密不可份。1983年，贝尔纳（Bernard）家族成为骑士酒庄新一任西崽，接管酒庄之后，贝尔纳家族对于其妨碍了一系列刷新，如交流一部份年迈的葡萄藤，逐渐扩展葡萄园的规模，美满葡萄园规画方式与酿造工艺，补葺酒庄修筑等等，使全部酒庄的模样面目一新，斲丧的葡萄酒品质也稳步回升。
骑士酒庄景不雅（图片源头：www.domainedechevalier.com）
骑士酒庄红葡萄酒（Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France）兼具庞漂亮以及浓郁度，果味纯挚而馥郁，失调感极佳，陈年后劲优异，其2018年份期酒更是揽下了詹姆斯·萨克林（James Suckling）99-100分的潜在满分评估。
骑士酒庄白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）则由长相思（Sauvignon Blanc）以及赛美蓉（Semillon）混酿而成，散发着浓郁而脆爽的柚子、柑橘、花朵的香气，陪同碎石般的矿物资气息，架构坚贞而详尽，张力以及妄想感十足。
2016年骑士酒庄白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
3. 克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）
从1252年第一次葡萄采收至今，克莱蒙教皇堡已经走过760多年的悠终光阴。其前西崽搜罗驰名的教皇克莱蒙五世（Pape Clement V），酒庄也因此患上名为“Pape Clement”。在尔后的多少百年里，患上益于波尔多教区的优异规画，该酒庄酿造的葡萄酒不断坚持出众的水准，是仅供教皇及其贵宾在宗教仪式上饮用的珍稀佳酿。
克莱蒙教皇堡景不雅（图片源头：Chateau Pape Clement）
20世纪80年月，酒业巨头贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）入主克莱蒙教皇堡。如今，在贝尔纳·马格雷学生的向导下，克莱蒙教皇堡葡萄酒品质日益精进。克莱蒙教皇堡红葡萄酒（Chateau Pape Clement, Pessac-Leognan, France）果味与烟熏味、香料味相互交织，酒体丰满，兼具斯文气焰与庞漂亮，陈年后劲颇为可不雅。克莱蒙教皇堡白葡萄酒（Chateau Pape Clement Blanc, Pessac-Leognan, France）个别散发着柑橘类瓜果、苹果、花朵以及蜂蜜及淡淡的橡木香气，酒体丰满，口感圆润，陈年后劲不俗。2010年克莱蒙教皇堡红葡萄酒以及2009年克莱蒙教皇堡白葡萄酒都取患上驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分盛赞。
2014年克莱蒙教皇堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
下面附上残缺的格拉夫列级庄名单，感兴趣的酒友可逐个深入探究。
附：
红白葡萄酒皆落选的列级庄：
1. 骑士酒庄（Domaine de Chevalier）
2. 宝斯科酒庄（Chateau Bouscaut）
3. 拉图玛蒂雅克酒庄（Chateau Latour-Martillac）
4. 卡尔邦女酒庄（Chateau Carbonnieux）
5. 马拉狄酒庄（Chateau Malartic-Lagraviere）
6. 奥利弗酒庄（Chateau Olivier）
仅红葡萄酒落选的列级庄：
1. 侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）
2. 克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）
3. 美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）
4. 拉图尔-侯伯王酒庄（Chateau La Tour Haut-Brion）
5. 佛泽尔酒庄（Chateau de Fieuzal）
6. 高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）
7. 史姑娘拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）
仅白葡萄酒落选的列级庄：
1. 拉维尔-侯伯王酒庄（Chateau Laville Haut-Brion）
2. 金露桐酒庄（Chateau Couhins-Lurton）
3. 歌欣酒庄（Chateau Couhins）（文/Sylvia）